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ごきげんはうす

きのこの旨みたっぷりスープ

食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

4人分

■厚切りベーコン/100g
■キノコ(エリンギ・しめじ・えのき)/200g
■調整豆乳/400ml〜500ml
■アレルギー用ブイヨン/1袋
■塩糀/大1
■オリーブ油/小1


【作り方】

1
エリンギ、しめじ、えのきは食べやすい大きさにカットし、塩糀を加え、全体にからむように混ぜ合わせる。そのまま30分以上おいておく。
作り方(1)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
2
ベーコンは1cmの厚さに切り、オリーブ油を入れた鍋でベーコンを炒める。火が通ったらきのこ類も全部加えて炒める。
作り方(2)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
3
調整豆乳を入れ、ブイヨンを入れる。沸騰しない程度に温める。
作り方(3)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。


※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。

【ワンポイント】

  • きのこと塩糀を混ぜておくと水分が出ますが、きのこの旨みが出ているので汁ごと使いましょう。
  • 豆乳は、無調整豆乳でも可ですが、調整豆乳のほうが、きのことの相性がよく、コクが出ます。




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