食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ：マカロニグラタン

食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい！」と判断したものをえりすぐって紹介。

【材料】

＜4～5人分＞

■ホワイトソルガムマカロニ／70g
■玉ねぎ／1/2個
■ブロッコリー／1/2株
■ウインナー／4～5本

■無添加ブイヨン／1本（4g）
■塩／少々

■豆乳／300g
■米粉／大3

■レモン汁／小1弱

■ヴィーガンシュレッド／70g

■米パン粉／10g
■オリーブオイル／小1

■パセリ／適量

【作り方】

1	玉ねぎは薄切りに、ウインナーは一口大に切る。ブロッコリーは小房に分ける。
2	マカロニを柔らかくなるまで茹でて、最後の1分でブロッコリーも加えて一緒に茹でる。に、ウインナーは一口大に切る。ブロッコリーは小房に分ける。
3	フライパンにオリーブオイル（分量外）を熱し、玉ねぎとウインナーを炒め、茹でたマカロニとブロッコリーも加える。
4	米粉を豆乳で溶いて加え、とろみがつくまで、よく混ぜながら加熱する。無添加ブイヨンを加え、レモン汁を最後に加える。（お好みで塩を足して味をととのえる）
5	グラタン皿に具材を入れて、ヴィーガンシュレッドをのせる。米パン粉とオリーブオイルを混ぜ合わせてからトッピングする。トースターで焼くか、240℃のオーブンで約12分焼く。

※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。

【ワンポイント】

米パン粉ではなく、砕いたコーンフレークでも同様に使うことができます。

【栄養成分表】

1人分（1/5量）

エネルギー(kcal)	176.1	カルシウム(mg)	17.3
たんぱく質(g)	6.5	鉄(mg)	1.0
脂質(g)	6.8	ビタミンD(μg)	0.1
炭水化物(g)	21.6

材料	卵乳小麦えびかにそば落花生大豆
カテゴリ	和食洋食中華めん類パンサラダスープ

マカロニグラタン

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