食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ：米粉のツリーパンケーキ

食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい！」と判断したものをえりすぐって紹介。

【材料】

＜6～8枚分＞
A
■米粉（パウダーライスＤ）／210g
■抹茶パウダー／4g
■ベーキングパウダー■ベーキングパウダー
B
■豆乳／200g
■きび砂糖／40g
■塩／ふたつまみ
■こめ油／15g
■バニラエクストラクト／少々

■豆乳ホイップクリーム／100g
■きび砂糖／10g
■レモン汁／小1/2

■果物／お好みで

【作り方】

1	Aの粉類をボウルに入れて、泡立て器でよく混ぜる。
2	別のボウルにBを入れて、泡立て器で混ぜ合わせる。
3	BのなかにAの粉類を加えて、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせる。
4	フライパンに薄くこめ油（分量外）をひいて熱し、生地をお玉ですくい入れて、弱火で片面を焼く。ひっくり返して、蓋をして中まで火を通す。（ツリーにするときは大きさを変えながら焼く）
5	ボウルに豆乳ホイップクリームとレモン汁を入れて、ゆるく泡立て、きび砂糖を加えて好みの固さまで泡立てる。パンケーキとクリーム、お好みで果物をツリーになるように積み重ねていく。

※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。

【ワンポイント】

抹茶パウダーを入れずにノーマルなパンケーキにしてもおいしいです。

【栄養成分表】

1人分（1/5量）

エネルギー(kcal)	333.8	カルシウム(mg)	57.5
たんぱく質(g)	4.6	鉄(mg)	0.6
脂質(g)	12.4	ビタミンD(μg)	0.0
炭水化物(g)	46.2

材料	卵乳小麦えびかにそば落花生大豆
カテゴリ	クッキーケーキドーナツ・マフィンキャラメルプリン・ムースアイスクリーム和菓子チョコレート菓子飲み物

米粉のツリーパンケーキ

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