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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 おやつ編

簡単ブルーベリーゼリー

食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<約3個分>

■ブルーベリー(冷凍)/150g
■ぶどうジュース/100g

■てんさい糖/30g
■アガー/5g

■レモン汁/小1


【作り方】

1
鍋にブルーベリーとぶどうジュースを入れて、弱火でひと煮立ちさせ、火を止める。
作り方(1)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
2
てんさい糖とアガーを混ぜ合わせておき、火を止めた状態で、鍋の中に少しずつかき混ぜながら加える。
作り方(2)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
3
火をつけて、ひと煮立ちさせ、1〜2分煮たら火を止め、レモン汁を加える。
カップに注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
作り方(3)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。


※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。

【管理栄養士のひと言】

  • ブルーベリーに含まれるアントシアニンというポリフェノールが、目の機能をサポートしてくれるのは有名ですが、そのほかにも、皮膚や味覚の機能保持などの役目をもつ亜鉛なども豊富に含みます。また、ビタミンCやビタミンE、食物繊維なども豊富に含み、とても栄養価の高い食材です。


【栄養成分表】
1個分
エネルギー(kcal)82.3カルシウム(mg)5.4
たんぱく質(g)0.4鉄(mg)0.1
脂質(g)0.1ビタミンD(μg)0.0
炭水化物(g)21.2


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