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ごきげんはうす

かた焼きそば

食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<2人分>

■米粉麺(ラーメンタイプ)/1袋

A
■チンゲン菜/1株
■ニンジン/1/5本
■しいたけ/2枚
■豚バラ肉/40g
■イカ/30g

■おろしにんにく/2cm
■おろししょうが/2cm

B
■酒/大2
■オイスターソース/小1
■てんさい糖/小1
■塩/小1/3
■水/300ml

■片栗粉/小2
■水/大1と1/2

■こめ油/大4


【作り方】

1
チンゲン菜は、2〜3cm幅に葉と芯の部分を分けて切る。ニンジンは短冊切りに、しいたけは薄切りにする。
豚バラ肉とイカは一口大に切る。
作り方(1)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
2
米粉麺をたっぷりの沸騰したお湯で茹で、流水で洗ってザルにあげて、よく水気を切る。
作り方(2)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
3
フライパンに多めのこめ油を熱し、強火で麺を焼く。フライ返しで押さえるようにして両面をこんがりと焼く。
4つに割ってお皿に盛る。
作り方(3)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
4
フライパンをきれいにして、にんにく、しょうがと一緒にAの具材(チンゲン菜の葉の部分以外)を炒める。
作り方(4)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
5
Bを加えて煮立ったら、チンゲン菜の葉を加え、火を弱めて水溶き片栗粉でとろみをつける。
皿の麺の上にあんをかける。
作り方(5)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。


※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。

【ワンポイント】

  • 揚げ焼きにした麺を割ってそのまま盛り付けると、外側のカリカリと中のもっちりと両方の食感が味わえます。
  • 全体をカリカリにし、多い場合は割ってから再度フライパンに戻して焼くとパリパリになります。


【栄養成分表】
1/3量
エネルギー(kcal)306.3カルシウム(mg)10.4
たんぱく質(g)5.2鉄(mg)0.2
脂質(g)19.8ビタミンD(μg)0.2
炭水化物(g)23.6


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