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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 おやつ編

チョコバナナのタピオカドリンク

食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<2人分>
A
■アレルゲンフリーチョコレート/40g
■豆乳/200g
■はちみつ/大1

■バナナ/1本(90g)
■ココアパウダー/小1

■タピオカ/約30粒


【作り方】

1
タピオカを完全に沸騰したお湯に入れて約10分、まわりが透明、芯に白色が残るくらいまで茹でる。
火を消して半日放置する。
作り方(1)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
2
再度お湯を沸騰させ、約10分茹でる。冷水にとってヌメリをとる。
作り方(2)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
3
Aを小鍋に入れて温め、混ぜながらアレルゲンフリーチョコレートを溶かす。
(豆乳が分離するので沸騰させないように注意)
作り方(3)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
4
Aが冷えたらバナナ、ココアパウダーと一緒にミキサーにかけ、タピオカをいれたカップに注ぎ入れる。
作り方(4)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。


【管理栄養士のひと言】

  • 今回はホワイトタピオカを使っています。市販のブラックタピオカは、イカスミで着色してあることもあるので、イカアレルギーの方、交差反応のある甲殻アレルギーの方は注意しましょう。
  • 誤嚥しないように、お子さまはストローで一気に吸わないで、タピオカはすくって食べましょう。


【ワンポイント】

  • 柑橘系の飲み物にタピオカを入れるだけでもおいしいです。
  • 泡立てた豆乳ホイップをトッピングすると、カフェ風のドリンクに早変わりです。


【栄養成分表】
1/2量
エネルギー(kcal)274.4カルシウム(mg)24.3
たんぱく質(g)5.6鉄(mg)1.7
脂質(g)10.3ビタミンD(μg)0.0
炭水化物(g)42.1


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