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ごきげんはうす

トロトロ玉ねぎのスープ

食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<3人分>

■玉ねぎ/小2個
■オリーブオイル/大1
■無添加ブイヨン/1本(4g)
■塩/少々
■水/400ml


【作り方】

1
玉ねぎは繊維を断ち切るようにスライスする。
作り方(1)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
2
耐熱ボウルに入れてふんわりラップをかけて、電子レンジの500wで約5分加熱する。
作り方(2)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
3
鍋にオリーブオイルを入れて、アメ色になるまでしっかり弱火で炒める。
作り方(3)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
4
水と無添加ブイヨンを入れて約5分煮込んで、塩で味をととのえる。
作り方(4)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。


※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。

【ワンポイント】

  • 玉ねぎをトロトロで甘くするコツは、繊維を断ち切るように切ることです。歯ごたえを残したい料理では繊維に沿うように。
    このスープのように、あまり形を残さず、やわらかく甘みを出したいときには、繊維を断ち切るように切ると良いです。


【栄養成分表】
1/3量
エネルギー(kcal)72.0カルシウム(mg)19.0
たんぱく質(g)1.0鉄(mg)0.6
脂質(g)4.1ビタミンD(μg)0.2
炭水化物(g)8.3


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