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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 おやつ編

柑橘テリーヌ

食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<パウンド型1台分>

■オレンジ/4〜5個(正味約380g)
■アガー/5g
■はちみつ/20g
■水/100g
■オレンジ果汁/100g(果肉を取り出すときに出る果汁)


【作り方】

1
白い薄皮が残らないようにオレンジの皮をむき、薄皮の筋に沿って境目に包丁を入れて身を取り出す。
このときにザルとボウルで受けるようにして、果汁はとっておく。残った薄皮の果肉も、しっかり絞って果汁を使う。
作り方(1)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
2
果肉はパウンド型に平らになるように敷き詰める。
小鍋に水を入れ、そこにアガーを少しずつ混ぜながら加え、ダマにならないように溶かす。
作り方(2)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
3
オレンジ果汁も加えて中火にかけ、ふつふつとした状態で1〜2分加熱したら火を止める。
作り方(3)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
4
パウンド型に注ぎ入れて、スプーンなどで少し表面をならしてから冷蔵庫で冷やし固める。
作り方(4)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。


※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。

【ワンポイント】

  • オレンジでなく他の柑橘類を使っても大丈夫です。甘みが少ない柑橘類を使うときには少しハチミツを足してください。
  • パウンド型でなく、カップやタッパーで作るのも良いです。
  • アガーは常温でも溶けないので、暑い時期には便利です。


【栄養成分表】
1/4量
エネルギー(kcal)82.7カルシウム(mg)32.5
たんぱく質(g)1.3鉄(mg)0.3
脂質(g)0.1ビタミンD(μg)0.0
炭水化物(g)21.5


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