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ごきげんはうす

炊飯器deアジアン鶏飯

食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<4〜5人分>

■米/2合

■鶏もも肉 または鶏むね肉/2枚
■塩こうじ/大2

A
■鶏がらスープの素/小1
■塩/少々
■酒/大1

■白ねぎの青い葉(タレに使った余り部分)/1本分
■パセリ/適量


(特製タレ)
B
■しょうゆ/大2
■りんご酢/大1
■きび砂糖/大1
■ゴマ油/小1/2
■はちみつ/小1
■白ねぎみじん切り/10cm分

■サラダ水菜/適量
■きゅうり/1本
■トマト/1個


【作り方】

1
鶏肉は余分な脂身を除いてフォークで穴をあけ、塩こうじを全体に揉みこみ30分〜1時間置く。
作り方(1)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
2
炊飯器に研いだお米とAを入れ、規定の線よりも少なめに水を入れる。
皮目を下にして、鶏肉と白ねぎの青い部分も加えて通常通り炊飯する。
作り方(2)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
3
炊き上がったら白ねぎと鶏肉を取り出し、鶏肉はラップをかけて少し落ち着かせてから、そぎ切りにする。
熱いうちにごはんにパセリを混ぜ込む。
作り方(3)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
4
炊飯する間にBを小さいボウルに合わせ、タレを作る。
器に盛り付け、カットしたサラダ水菜、きゅうり、トマトも添えて、食べる直前に特製タレを鶏肉にかける。
作り方(4)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。


※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。

【ワンポイント】

  • 5合炊きで作るのがおすすめです。3合炊きの炊飯器の場合には鶏肉を1枚に減らしてください。



【栄養成分表】
1/5量
エネルギー(kcal)230.0カルシウム(mg)17.7
たんぱく質(g)21.7鉄(mg)1.2
脂質(g)12.3ビタミンD(μg)0.1
炭水化物(g)5.3


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