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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 おやつ編

大豆不使用☆ふっくらパンケーキ

食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<6〜8枚分>


■米粉(パウダーライスD)/120g
■ひよこ豆粉/30g
■ベーキングパウダー/6g


■ココナツミルク/100g
■水/45g
■きび砂糖/30g
■こめ油/10g
■塩/ひとつまみ


【作り方】

1
Aをボウルに入れ、泡立て器でダマがなくなるまでよく混ぜる。
作り方(1)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
2
Bの水ときび砂糖を小鍋に入れて混ぜ、火にかけて完全に溶かし、冷ましておく。
作り方(2)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
3
Bの残りの材料と(2)を加えて泡立て器でよく混ぜる。
作り方(3)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
4
(3)に(1)を加えて泡立て器で全体をすばやく混ぜ合わせ、ゴムベラに持ち替えてさっくり混ぜる。
作り方(4)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
5
フライパンを熱し、ペーパーで薄く米油(分量外)をしき、いったん濡れ布巾の上でジュッと冷ましてから、お玉で生地をすくい入れる。
弱めの中火で蓋をして両面を焼く。
作り方(5)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。


※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。

【ワンポイント】

  • 生地自体は甘さ控えめです。お好みでメープルシロップやジャムをかけてお召し上がりください♪
  • 塩をもうひとつまみ加えて惣菜系パンケーキに、そのままおやつにする場合は、少しきび砂糖を増やしてもいいでしょう。


【栄養成分表】
1/4量(2枚分)
エネルギー(kcal)238.5カルシウム(mg)44.9
たんぱく質(g)3.9鉄(mg)0.4
脂質(g)7.2ビタミンD(μg)0.0
炭水化物(g)37.1


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