食物アレルギーレシピサイト〜チームアレルギー運営
ゲスト さん
Googleサイト内検索



ごきげんはうす

春キャベツと玉ねぎのポタージュ

食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<3〜4人分>

■キャベツ/1/4玉
■玉ねぎ/1/2個
■じゃがいも/小1個
■ホワイトマッシュルーム/2〜3個
■オリーブオイル/大1強
■にんにく/1/2片

■ライスミルク/1本(125ml)
■ココナツミルク/100g

(昆布水)
■水/200ml
■昆布/3g

■塩/少々


【下準備】

水200mlに昆布を入れて一晩おく。


【作り方】

1
キャベツは芯ごとざく切りにする。玉ねぎとホワイトマッシュルームは薄切りに、じゃがいもは5mmくらいに切る。
にんにくはみじん切りにする。
作り方(1)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
2
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、香りがしてきたら玉ねぎを入れて少し色づくくらいまで炒め、マッシュルームも加えて炒める。
作り方(2)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
3
キャベツとじゃがいもを加え、キャベツがしんなりするまで炒め、昆布水と塩を入れて蓋をし、じゃがいもが柔らかくなるまで蒸し煮にする。
作り方(3)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
4
ライスミルクも加えてひと煮立ちさせて火を止め、粗熱をとる。
作り方(4)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
5
ミキサーにかけてから再び鍋に戻す。火にかけてココナツミルクを加えて、最後に塩で味をととのえる。
作り方(5)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。


※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。

【ワンポイント】

  • ひと手間ですが、昆布水を作って旨味を加えることで、動物性のブイヨンなどがなくてもおいしく作ることができます。



【栄養成分表】
1/4量
エネルギー(kcal)118.0カルシウム(mg)33.8
たんぱく質(g)2.2鉄(mg)0.5
脂質(g)6.9ビタミンD(μg)0.0
炭水化物(g)13.5


ごはんレシピ検索

材料
カテゴリ
NPO法人ヘルスケアプロジェクトが運営する食物アレルギーっ子のための献立サイト〜広島発〜
http://www.team-allergy.com
Copyright(C)2008 All rights reserved.