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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 おやつ編

ライスミルクでパンナコッタ

食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<3〜4個分>

■ライスミルク/1本(125ml)
■ココナツミルク/100g
■バニラエキストラクト/少々


■米粉/小2強
■粉寒天/小1/3
■塩/ひとつまみ


(いちごソース)
■いちご(冷凍でも可)/90g
■てんさい糖/25g
■レモン汁/小1

■いちご(飾り用)/適量


【作り方】

1
飾り用のいちごを薄切りにして、器にしっかり貼り付ける。
作り方(1)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
2
Aを小鍋に入れて、ダマがなくなるまでヘラなどで混ぜる。
作り方(2)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
3
ライスミルクを少しずつ混ぜながら加えて、均一になったら弱火にかける。
作り方(3)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
4
とろみがついてきてからさらに1分加熱して、ココナツミルクとバニラエクストラクトを加え、混ざったらすぐに火を止めて、器に注ぎ入れる。
作り方(4)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
5
(いちごソースを作る)
いちごを半分に切り、てんさい糖とレモン汁を入れてよく混ぜてから、ラップをせずに電子レンジ500wで2分加熱する。
いったん取り出して、アクをとってから混ぜ、さらに1分加熱し、冷ます。
作り方(5)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。


※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。

【ワンポイント】

  • ココナツミルクがない場合は、豆乳ホイップクリームでも作れます。


【栄養成分表】
1/4量
エネルギー(kcal)124.8カルシウム(mg)5.3
たんぱく質(g)1.2鉄(mg)0.3
脂質(g)4.6ビタミンD(μg)0.0
炭水化物(g)20.5


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