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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 おやつ編

りんごケーキ

食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<15cmホール型1台分>


■米粉(パウダーライスD)/80g
■片栗粉/15g
■かぼちゃパウダー/4g
■ベーキングパウダー/6g
■重曹/小1/4


■さつまいも(裏ごしの状態で)/40g
■はちみつ/10g
■レモン汁/8g
■豆乳/70g
■きび砂糖/35g
■こめ油/30g
■塩/ひとつまみ


■りんご/1個(約320g)
■てんさい糖/大1
■はちみつ/20g


【下準備】

さつまいもは茹でて裏ごしする。


【作り方】

1
りんごは皮をむいて半分はスライスし、残り半分は角切りにして一緒に鍋にいれる。
Cのはちみつ、きび砂糖を入れ、りんごと絡めて少し時間をおいてなじませてから弱火にかける。
ときどき混ぜながら加熱し、水分を飛ばす。
作り方(1)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
2
冷めたら、底にクッキングシートを敷いた型に、スライスしたりんごを並べる。
Aをボウルに入れ、泡立て器でダマがなくなるまでよく混ぜる。
作り方(2)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
3
ボウルに米油を入れて、豆乳をその中に泡立て器で混ぜながら少しずつ加えてマヨネーズ状にする。
Bの残りの材料も加えて泡立て器でよく混ぜ合わせる。
作り方(3)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
4
BのなかにAの粉類を加えて泡立て器ですばやく混ぜ、角切りのりんごも加える。
ゴムベラに持ち替えて全体をよく混ぜ合わせる。
作り方(4)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
5
型に生地を流し込み、170℃のオーブンに入れて焼き、表面が色づいてきたら(15分程度)、ホイルをかけて160℃に下げて25分焼く。
(ホイルをかけるタイミングは表面が色づいてきた時)
作り方(5)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。


※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。

【栄養成分表】
1/8切れ
エネルギー(kcal)143.9カルシウム(mg)29.3
たんぱく質(g)1.1鉄(mg)0.2
脂質(g)4.1ビタミンD(μg)0.0
炭水化物(g)25.3


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