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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 おやつ編

米粉のフルーツブッセ

食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<4個分>


■米粉(パウダーライスD)/70g
■片栗粉/20g
■かぼちゃパウダー/5g
■ベーキングパウダー/5g


■白あん/70g
■絹ごし豆腐/100g
■てんさい糖/15g
■こめ油/35g
■塩/ひとつまみ
■バニラエクストラクト/小1(なくても可)

■豆乳ホイップクリーム/100ml
■てんさい糖/大2
■レモン汁/小1
■フルーツ缶詰(みかんなどお好みで)/適量
■粉砂糖/適量


【作り方】

1
Aをボウルに入れ、泡立て器でダマがなくなるまでよく混ぜる。
作り方(1)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
2
絹ごし豆腐をボウルに入れ、クリーム状になるまで泡立て器で混ぜる。
Bの残りの材料も入れて泡立て器でよく混ぜる。
作り方(2)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
3
Bの中にAを入れて泡立て器で全体を軽く混ぜ合わせ、ゴムベラに持ち替えて、均一になるまでよく混ぜる。
クッキングシートの上にスプーンで生地を落とし、スプーンに水をつけて、表面を平らにしながら形をととのえる。
作り方(3)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
4
170℃のオーブンで15〜20分焼き、そのまま天板の上で冷ます。
豆乳ホイップにレモン汁、てんさい糖を加えて泡立て、生地の間にスプーンですくってのせる。
お好みのフルーツものせて挟み、粉砂糖をふって仕上げる。
作り方(4)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。


※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。

【ワンポイント】

  • 冷蔵庫で保存すると米粉生地が固くなってしまうので、食べる直前にクリームと果物を挟み、作り置きせずにすぐに食べるのがベストです。
  • かぼちゃパウダーをココアパウダー7gに置き換えて、メープルシロップ小1も追加で加え、ココア味のブッセにしてもおいしいです。



【栄養成分表】
1個分
エネルギー(kcal)206.6
カルシウム(mg)51.4
たんぱく質(g)4.2
鉄(mg)0.7
脂質(g)7.4
ビタミンD(μg)0.0
炭水化物(g)28.5


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