食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ：米粉のフルーツブッセ

【材料】

＜4個分＞

Ａ
■米粉（パウダーライスＤ）／70g
■片栗粉／20g
■かぼちゃパウダー／5g
■ベーキングパウダー／5g

Ｂ
■白あん／70g
■絹ごし豆腐／100g
■てんさい糖／15g
■こめ油／35g
■塩／ひとつまみ
■バニラエクストラクト／小1（なくても可）

■豆乳ホイップクリーム／100ml
■てんさい糖／大2
■レモン汁／小1
■フルーツ缶詰（みかんなどお好みで）／適量
■粉砂糖／適量

【作り方】

1	Ａをボウルに入れ、泡立て器でダマがなくなるまでよく混ぜる。
2	絹ごし豆腐をボウルに入れ、クリーム状になるまで泡立て器で混ぜる。Ｂの残りの材料も入れて泡立て器でよく混ぜる。
3	Ｂの中にＡを入れて泡立て器で全体を軽く混ぜ合わせ、ゴムベラに持ち替えて、均一になるまでよく混ぜる。クッキングシートの上にスプーンで生地を落とし、スプーンに水をつけて、表面を平らにしながら形をととのえる。
4	170℃のオーブンで15～20分焼き、そのまま天板の上で冷ます。豆乳ホイップにレモン汁、てんさい糖を加えて泡立て、生地の間にスプーンですくってのせる。お好みのフルーツものせて挟み、粉砂糖をふって仕上げる。

※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。

【ワンポイント】

【栄養成分表】

1個分

1	Ａをボウルに入れ、泡立て器でダマがなくなるまでよく混ぜる。
2	絹ごし豆腐をボウルに入れ、クリーム状になるまで泡立て器で混ぜる。Ｂの残りの材料も入れて泡立て器でよく混ぜる。
3	Ｂの中にＡを入れて泡立て器で全体を軽く混ぜ合わせ、ゴムベラに持ち替えて、均一になるまでよく混ぜる。クッキングシートの上にスプーンで生地を落とし、スプーンに水をつけて、表面を平らにしながら形をととのえる。
4	170℃のオーブンで15～20分焼き、そのまま天板の上で冷ます。豆乳ホイップにレモン汁、てんさい糖を加えて泡立て、生地の間にスプーンですくってのせる。お好みのフルーツものせて挟み、粉砂糖をふって仕上げる。

材料	卵乳小麦えびかにそば落花生
カテゴリ	クッキーケーキドーナツ・マフィンキャラメルプリン・ムースアイスクリーム和菓子チョコレート菓子飲み物

米粉のフルーツブッセ