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ごきげんはうす

バットでかぼちゃプリン

食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<約800mlホーローバット1個分>

■かぼちゃ/350g(正味)
■米麹の甘酒/250g
■ココナツミルク/40g


■アガー/6g
■きび砂糖/10g

■バニラエキストラクト/小1(あれば)

(飾り用)
■豆乳ホイップクリーム/適量
■いちご、ブルーベリーなどの果物/適量


【作り方】

1
かぼちゃは皮をむいてワタと種を取り除き、茹でるかラップをしてレンジで加熱し、裏ごししておく。
作り方(1)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
2
鍋にアガーときび砂糖を入れ、ダマがなくなるように混ぜる。
作り方(2)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
3
Aに甘酒を混ぜながら加える。裏ごしたかぼちゃも加えてよく混ぜる。
作り方(3)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
4
まぜながら中火にかけ、ふつふつと沸騰してきたら火を弱めて約1分加熱する。
火を止め、ココナツミルクとバニラエキストラクトを加えてよく混ぜる。
作り方(4)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
5
ホーローバットに液を注ぎ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。
お好みで豆乳ホイップクリームや果物をのせて飾り付ける。
作り方(5)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。


【管理栄養士のひと言】

  • 風邪予防などに効果的なβカロテンなどの栄養素が豊富なかぼちゃと、ビタミンB群を豊富に含む甘酒との最強コンビです♪
  • かぼちゃと甘酒の甘みで、砂糖の量は控えめにしてあるので、お好みで食べる直前にメープルシロップをかけてもおいしいです。





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