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ごきげんはうす

チーズ風ソースでミートドリア

食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<3〜4人分>
 
■合挽き肉/200g
■玉ねぎ/小1/2個
■人参/30g
■しいたけ/小1個
■ピーマン/1/2個
■にんにく/1片


■トマト缶/300g
■無添加ブイヨン/4g
■ケチャップ/大1
■ウスターソース/大1
■しょうゆ/大1

■ごはん/お茶碗軽く3杯分(400g)
■パセリ(トッピング用お好みで)

(チーズ風ソース)

■酒粕/30g
■水/100g


■上新粉/15g
■タピオカ粉/5g
■かぼちゃパウダー/少々
■水/50g


■塩/少々
■こめ油/15g
■レモン汁/小2
■てんさい糖/小1

■水もしくは豆乳、ココナッツミルク(かたさの調整用)/適量


【作り方】

1
具材をみじん切りにする。
作り方(1)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
2
鍋を熱し、合挽き肉を炒めて油が出てきたら野菜も加えて炒める。そこにAも加えて、少し煮詰まってとろみがついてくるまで煮込む。
作り方(2)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
3
Bを鍋に入れ、酒粕をふやかす。
酒粕が少しやわらかくなってから火にかけ、混ぜながら酒粕を溶かす。

Cをボウルに合わせ、溶いておく。
作り方(3)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
4
酒粕を溶かした鍋にCとDを加え、よく混ぜてから火にかける。
粘りが出てきたら、水または豆乳、ココナツミルクを加えてとろみを調節する。仕上がりの固さはゆるいカスタードクリームくらい。
作り方(4)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
5
グラタン皿にごはん、ミートソースを入れ、その上にチーズ風ソースをかけてトースターで約15分焼く。
作り方(5)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。


※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。

【ワンポイント】

  • チーズ風ソースのかたさを調整するのは水でも大丈夫ですが、ココナツミルクや豆乳でのばすと、まろやかさとコクが出て、よりおいしくなります。




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