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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 おやつ編

ほうれん草のマフィン

食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<マフィン型6個分>

A 
■米粉(パウダーライスD)/60g
■ホワイトソルガム/40g
■くず粉(コーンスターチ、片栗粉でも可)/20g
■ほうれん草パウダー/6g
■ベーキングパウダー/小1
■重曹/小1/4


■絹ごし豆腐/80g
■豆乳/60g
■米油/50g
■てんさい糖/60g
■塩/ひとつまみ
■はちみつ/10g
■レモン汁/5g 
■バニラエクストラクト/小1(なくても可)


【作り方】

1
Aをボウルに入れて、だまがなくなるまで泡立て器でよく混ぜる。
作り方(1)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
2
別のボウルに絹ごし豆腐を入れて、クリーム状になるまで泡だて器でよく混ぜる。
作り方(2)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
3
先ほどのボウルに絹ごし豆腐以外の残りのBの材料を入れて泡だて器でよく混ぜる。
作り方(3)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
4
BのボウルにAの粉類を入れて泡立て器でよく混ぜ、ゴムベラに持ち替えて全体を混ぜる。
作り方(4)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
5
型に生地をスプーンで入れて、170℃のオーブンで25〜30分焼く。
作り方(5)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。


※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。

【管理栄養士のひと言】

  • 野菜パウダーは栄養素がぎゅっと濃縮されていますので、こうしたケーキ生地などに混ぜ込んで食べることもおすすめです。
  • かぼちゃパウダーなどでも同じ分量で置き換えていただくとおいしく作れます♪




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