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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 ごはん編

ふわふわ鶏団子スープ

食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<4人分>


■鶏ミンチ/200g
■白ねぎ/30g
■おろししょうが/1cm分
■酒/大2
■みりん/大2
■薄口しょうゆ/小1
■塩/ふたつまみ
■片栗粉/大1弱


■水/600cc
■鶏がらスープの素/大1
■薄口しょうゆ/小1
■おろししょうが/1cm分
■みりん/小1

■人参/20g
■しめじ/30g
■春キャベツ/80g

■青ねぎ/適量


【作り方】

1
人参、しめじ、春キャベツを一口大の大きさに切る。白ねぎはみじん切りにする。
作り方(1)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
2
Aの材料をボウルに入れて手でよくこねる。
作り方(2)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
3
鍋にBを入れて煮立たせ、Aの鶏団子のたねをスプーンで丸く形どりながら落とし入れる。
作り方(3)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
4
人参、しめじ、キャベツを加え、野菜に火が入るまで加熱し、仕上げにお好みで小口切りにした青ねぎを飾る。
作り方(4)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。


【ワンポイント】

  • 鶏団子はふわふわにするために酒とみりんでかなりゆるめなたねにするのがコツ。
  • いろいろな野菜や春雨を入れて、アレンジできます




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