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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 おやつ編

メープルカスタードプリン

食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<80mlカップ約6個分>

■豆乳/300cc


■米粉/10g
■かぼちゃパウダー/7g
■てんさい糖/30g
■塩/ふたつまみ

■水/100cc
■粉寒天/2g

■バニラエクストラクト/小2/3
(バニラエッセンス少々でも可)

■メープルシロップ/お好みで


【作り方】

1
Aをすべて鍋に入れ、泡だて器でよく混ぜる。
ダマにならないように、豆乳を少しずつ加えてとろみがつくまで火にかける。
作り方(1)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
2
水と粉寒天を別の鍋に入れ、約2分沸騰させながら加熱する
作り方(2)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
3
豆乳などを火にかけたものに(1)の寒天液を加えて、弱火にかけながらよく混ぜる。
作り方(3)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
4
カップに液を流し入れて冷やし固める。
固まったら表面にメープルシロップをかける。
作り方(4)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。


※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。

【ワンポイント】

  • かぼちゃパウダーがダマになりやすいので、米粉やてんさい糖などと混ぜ合わせて分散させておくのが上手く作るコツです。
  • 塩をふたつまみ入れることで豆乳の豆臭さがカバーされます。


【栄養成分表】
1個分
エネルギー(kcal)61.9カルシウム(mg)10.2
たんぱく質(g)2.0鉄(mg)0.6
脂質(g)1.0ビタミンD(μg)0.0
炭水化物(g)11.0


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