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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 ごはん編

かぼちゃのポタージュ

食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<3〜4人分>

■かぼちゃ/1/4個
■玉ねぎ/1/2個
■オリーブオイル/大1
■水/100ml
■ミルフィー/2本(14.5g)
■豆乳/200ml
■塩/少々(味をみて要調節)
■無添加ブイヨン/4g

■パセリ/少々


【作り方】

1
・かぼちゃの種をくり抜き、皮をむいて2cm角に切ってラップをかけ、レンジで5分加熱する。
・玉ねぎをみじん切りにし、オリーブオイルでほんのりあめ色になるまで炒める。
作り方(1)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
2
・ミルフィーを水で溶く。
・すべての材料を入れてミキサーにかける。
作り方(2)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
3
・玉ねぎを炒めたフライパンに移して火にかけ、沸騰したら火を止める。
・器に盛り付け、中央にパセリを散らす。
作り方(3)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。


【管理栄養士のひと言】

  • 簡単に作れて、不足しがちなカルシウムの補給にもなります。かぼちゃの甘みをいかした風邪予防にもぴったりなポタージュです。
  • ミルフィーが摂取不可能な場合は、他のアレルギー用ミルクを使ってください。




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