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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 ごはん編

超簡単・ふわふわ米粉食パン

食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<1斤型、大き目のパウンド型>
 
■米粉(ミズホチカラ)/250g
■ホワイトソルガム(まるちミックス粉)/50g
■アーモンドプードル/20g
■ぬるま湯/280ml
■てんさい糖/20g
■塩/ふたつまみ
■なたね油/25g
■ドライイースト(赤サフ)/5g 


【下準備】

・オーブンを200℃に予熱しておく。
・なたね油(分量外)を型にうすく塗っておく。


【作り方】

1
・液体以外の材料を入れ、泡だて器でしっかり混ぜる。
・ぬるま湯、なたね油も加え、約3分間泡だて器でしっかりと混ぜる。
・ゴムベラに持ち替えて、全体をしっかりと混ぜ合わせる。
作り方(1)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
2
・型に生地を入れ、ラップをして1.5倍に膨らむまで約30分、あたたかい所に置いて発酵させる。
作り方(2)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
3
・発酵が終わったら200℃のオーブンで25分焼く(残り10分くらいで焼き色がしっかりとついていれば、ホイルを上にかぶせる)。
作り方(3)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。


【管理栄養士のひと言】

  • 米粉パンならではの豊かな甘みともっちりとした食感が楽しめるパンです。混ぜて放置して焼くだけなのでとても簡単、失敗なし!
  • 一度で食べきれない時には冷凍保存して、食べる量だけ切ってオーブントースターで焼くと、いつまでも美味しくいただけます。




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