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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 ごはん編

米粉 de から揚げ

食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<3〜4人分>
         
■鶏もも肉/300g         
■料理酒/大1
■おろししょうが/小1
■おろしにんにく/ 小1
■しょうゆ/小2
■塩/ 適量
■こしょう/適量
■米粉/大2


【下準備】

下準備|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
・鶏肉に塩こしょうをしてビニール袋にいれる。袋に米粉以外のほかの材料を加え、よく揉んでから冷蔵庫で少し置いて味をなじませる。


【作り方】

1
・下味をつけた鶏肉の入ったビニールに米粉を入れて、全体に合わせる。
・熱した油の中で鶏肉を揚げる。


【管理栄養士のひと言】

  • 米粉の衣にすると給油率も低く、ヘルシーに仕上がります。そしてよりサクサク、カリッとした食感のから揚げになります。




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