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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 ごはん編

新ごぼうのポタージュ

食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

4人分

■ごぼう/120g
■玉ねぎ/90g
■ご飯/70g
■アレルギー用ブイヨン/6g
■水/3カップ
■オリーブ油/小1
■塩/少々
■こしょう/少々

■パセリ/少々


【作り方】

1
・ごぼうは皮を削いで7mm程度の輪切りにし、15分間水にさらした後、少量の酢を加えた熱湯で茹でる。
作り方(1)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
2
・鍋にオリーブ油を入れ、細切りにした玉ねぎと(1)を炒める。
・玉ねぎが透き通ったら、水とアレルギー用ブイヨンを入れて柔らかくなるまで弱火で煮る。
・ご飯を加えて更に5分間煮込む。
作り方(2)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
3
・(2)をフードプロセッサーにかけ、滑らかになったら、鍋に戻してひと煮立ちさせ、塩こしょうで味を整える。
・器に入れ、パセリをちらす。
作り方(3)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。


※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。

【栄養成分表】
エネルギー(kcal)66
カルシウム(mg)21
たんぱく質(g)1.5
鉄(mg)0.3
脂質(g)0.9
ビタミンD(μg)0.0
炭水化物(g)13.3785


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