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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 ごはん編

ピーマンとツナのさつまいもサンド

食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

4人分

■さつまいも/240g

■緑ピーマン/30g
■赤ピーマン/30g
■黄ピーマン/30g
■ツナ缶(水煮・食塩不使用)/100g
■菜種油/小1

A■みりん/小1
 ■しょうゆ/小1
 ■カレー粉/小1/2

■片栗粉/小1と1/2
■水/小1

■菜種油/大1


【作り方】

1
・ピーマンは千切りにして沸騰した湯で1分ほど茹でてザルにあげ、冷めたら水気をしぼって、みじん切りにする。
作り方(1)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
2
・熱したフライパンに油を入れ、(1)と水気をきったツナを入れて炒め、Aを加えて水気がなくなるまで更に炒める。
作り方(2)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
3
・さつまいもは3mm程度の厚さの輪切りにし、水にさらした後、耐熱容器に並べ、ラップをして電子レンジで1分半加熱する。
作り方(3)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
4
・水溶き片栗粉を(3)の片面に塗り、塗った方が内側になるようにして(2)を挟む。
・熱したフライパンに油を入れ、両面に焼き色をつけながら焼く。
作り方(4)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。


【栄養成分表】
(2個)
エネルギー(kcal)148
カルシウム(mg)30
たんぱく質(g)5.1
鉄(mg)0.8
脂質(g)4.2
ビタミンD(μg)0.8
炭水化物(g)22.4


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