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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 ごはん編

小松菜のチョコスコーン

食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<8個分>

■ホワイトソルガム(お菓子ミックス粉)/100g
■ベーキングパウダー/小1
■アレルギー用ショートニング/20g
■アレルギー用ミルク(ミルフィー)/1袋(7.25g)
■湯/20ml
■小松菜/80g
■アレルギー用チョコ/30g


【下準備】

下準備|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
・小松菜を茹でて、ミキサーにかけておく。

・チョコレートを豆粒大に砕いておく。

・アレルギー用ミルクを湯で溶かし、冷ましておく。


【作り方】

1
・ボウルにホワイトソルガムとベーキングパウダーを入れて、泡だて器で混ぜ合わせる。

・ショートニングを入れて、切るように粉類と混ぜ合わせる。
作り方(1)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
2
・湯で溶かしたアレルギー用ミルクを(1)に入れ、続いて小松菜、チョコレートを入れて混ぜ合わせる。
作り方(2)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
3
・(2)の生地を8等分にし、好みの形に整える(手につきやすいので、ホワイトソルガム<分量外>を生地の周りにつけるとよい)。

・190度に予熱をしたオーブンで15分程度焼く。
作り方(3)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。


※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。

【管理栄養士のひと言】

  • 一年中出回っている「小松菜」には、カルシウム、鉄、ビタミンA、ビタミンCが豊富に含まれています。
  • アレルギー用ミルクは、授乳期を過ぎてもカルシウムを補う目的で、スープやおやつにも積極的に取り入れましょう。但し、アレルゲンの違いにより、人それぞれに利用できるものとできないものがあります。医師や栄養士に相談して利用しましょう。


【ワンポイント】

  • (1)の作業を、フードプロセッサーでやると、より楽に出来ます。
    1. フードプロセッサーに、ホワイトソルガムとベーキングパウダーを入れて、2〜3秒回す。
    2. ショートニングを加え、細切れにスイッチを入れて、全体が小さなそぼろ状になるまで切り混ぜる。


【栄養成分表】
1個分
エネルギー(kcal)91
カルシウム(mg)29
たんぱく質(g)1.0
鉄(mg)0.3
脂質(g)3.5
ビタミンD(μg)0.1
炭水化物(g)13.7


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