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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 ごはん編

ポテトのハム巻きフライ

食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<4人分・1/2にカットしたも8個分>
■じゃがいも/2個
■パセリ/少々
■塩・こしょう/少々
■アレルギー用ハム/4枚
■米粉/適宜
■コーンスターチ/適宜
■コーンフレーク/適宜
■なたね油/適宜

■アレルギー用ケチャップ/適宜


【作り方】


  1. じゃがいもは小さくカットして水にさらし、アクをとる。
  2. (1)を入れた耐熱皿入れレンジにかけて軟らかくし、マッシュする。
  3. パセリをみじん切りにして、(2)に混ぜ、塩、こしょうをして、ハムにはさみ、端を楊枝で止める。
  4. (3)に米粉を軽くまぶし、同量の水で溶いたコーンスターチ、砕いたコーンフレークの順に衣をつける。
  5. 180℃に熱したなたね油でサッと揚げ、粗熱がとれたら楊枝をはずして半分にカットする。
  6. 上からアレルギー用ケチャップをかける。



※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。


【栄養成分表】
1人分
エネルギー(kcal)150
カルシウム(mg)3
たんぱく質(g)3.7
鉄(mg)0.3
脂質(g)6.9
ビタミンD(μg)0.0
炭水化物(g)18.2


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